Bideona Villabuena Tinto - Bodega Bideona

Bideona Villabuena Tinto, creat de Bodega Bideona din Rioja, își dezvăluie în pahar o culoare intensă rubiniu. Dacă înclinăm puțin paharul, la margini se observă, la acest vin baricat, o trecere a culorii spre roșu granat. După prima rotire a paharului, acest vin roșu își dezvăluie o mare densitate și plenitudine, lucru care se manifestă prin „lacrimile” pronunțate de pe pereții paharului. Buchetul acestui vin roșu din Rioja încântă prin note de mure și prune. Dacă urmărim mai departe aromele, se adaugă accente de piele și coacăze negre.

Pe palat, Bideona Villabuena Tinto de la Bodega Bideona debutează minunat aromat, fructat și echilibrat. Unele vinuri sunt trecute ca seci pe etichetă, altele sunt cu adevărat seci. Acest vin roșu aparține celei de-a doua categorii, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 2,2 g zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată și onctuoasă. Datorită acidității fructate echilibrate, Bideona Villabuena Tinto mângâie cerul gurii cu o senzație plăcută, fără însă a duce lipsă de o suculentă vioiciune. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea Rioja convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este însoțit și de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de calcar.

Vinificația Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Baza pentru puternicul Bideona Villabuena Tinto din Rioja o constituie strugurii din soiul Tempranillo. În Rioja, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Bideona Villabuena Tinto sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea recoltoarelor mecanice masive și puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de lemn și în tancuri de inox, la temperatură controlată. După încheierea fermentației, Bideona Villabuena Tinto își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandări culinare pentru Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Acest vin roșu spaniol ar trebui degustat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru pui cu lămâie și chilli cu bulgur, pachețele de brânză de oaie coaptă sau ceapă roșie umplută cu couscous și caise.

• Mai multe produse de la Bodega Bideona