Chablis Le Classique AOP - Pascal Bouchard

Chablis Le Classique din regiunea viticolă Burgundia se prezintă în pahar într-un galben auriu strălucitor. La nas, acest vin alb de la Pascal Bouchard dezvăluie tot felul de arome de măr verde și lămâie. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, li se adaugă și note minerale.

Acest vin are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu doar 1 gram de zahăr rezidual. Este vorba aici de un adevărat vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest francez încântă, în ciuda seveității sale, printr-un echilibru desăvârșit. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Prin aciditatea sa fructată vie, Chablis Le Classique se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi. Pe final, acest vin alb din regiunea viticolă Burgundia entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar note de măr verde și lămâie. În postgust se adaugă și nuanțe minerale ale solurilor dominate de argilă și calcar.

Vinificația Chablis Le Classique de la Pascal Bouchard

Acest vin pune accentul clar pe un singur soi de struguri, și anume Chardonnay. Pentru acest vin de soi minunat echilibrat de la Pascal Bouchard au fost recoltați doar struguri impecabili. În Burgundia, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de calcar și argilă. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cea mai rapidă cale în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. După încheierea fermentației.

• Mai multe produse de la Pascal Bouchard