Château Grenouilles Chablis - La Chablisienne

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay se prezintă într-o nuanță de alb strălucitor, care reflectă culoarea tipică a vinurilor Chardonnay de soi din Burgundia. Tonul său clar, galben-pai, constituie baza perfectă pentru un joc aromatic la fel de fascinant. Nasul este întâmpinat de note intense de grepfrut și piersică fin maturată, care se completează armonios. Caracterul ușor mineral, marcat de rocile de șist din regiunea Chablis & Grand Auxerrois, conferă acestui vin alb un rafinament și o complexitate inconfundabile. Pe palat, Chablis Grand Auxerrois Chardonnay convinge prin uscăciunea sa elegantă, care duce la un gust precis și vioi. Echilibrul perfect dintre fruct și mineralitate transformă acest vin într-o adevărată plăcere. Tipice pentru acest vin sunt următoarele caracteristici:

1. Culoarea albă strălucitoare exprimă puritate și prospețime.
2. Aromele intense de grepfrut conferă o prospețime vivace și efervescentă.
3. Nuantele fine de piersică aduc arome fructate dulci, bine coapte.
4. Aroma caracteristică de șist asigură o eleganță minerală.
5. La gust, vinul convinge prin structura sa clară, seacă, și prin prospețimea persistentă.

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay este un vin alb excepțional, care impresionează prin lejeritatea și caracterul său plin de forță. Ideal pentru cunoscători ce caută o experiență gustativă diferențiată, care redă autentic trăsăturile tipice ale Burgundiei.

Vinificația Chablis Grand Auxerrois Chardonnay

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay provine din renumita regiune viticolă Burgundia din Franța. Terroir-ul, cu solul său calcaros și roca de șist specifică regiunii Chablis & Grand Auxerrois, oferă condiții ideale pentru a pune în valoare caracterul unic al Chardonnay-ului. Strugurii sunt culeși manual, de regulă la sfârșitul lui septembrie până la începutul lui octombrie, pentru a selecta cu grijă doar fructele ajunse la maturitate optimă.

După recoltare are loc o presare delicată, pentru a evita substanțele amare nedorite și pentru a păstra puritatea aromelor de strugure. Vinificația se desfășoară la temperatură controlată, în rezervoare de inox, pentru a conserva aromele proaspete de grepfrut și piersică. Maturarea are loc, de regulă, fără baric, ceea ce permite mineralității proaspete a șistului să se exprime pe deplin. Se acordă o mare importanță unei fermentații îndelungate și lente, care conferă vinului structura sa fină și complexitatea. Perioada de maturare pe drojdiile fine adaugă, în plus, rotunjime și plenitudine gustului.

Recomandări culinare pentru Chablis Grand Auxerrois Chardonnay

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay, datorită uscăciunii sale elegante și prospețimii minerale, se potrivește de minune cu o mare varietate de preparate. Aciditatea sa vie și caracterul complex armonizează în special cu preparate rafinate din bucătăria franceză și internațională. Profitați de următoarele recomandări pentru o experiență gustativă plăcută și plină de savoare:

• Pește de mare la abur, precum limbă de mare sau cod, cu ierburi aromatice
• Midii în sos de vin alb sau bouillabaisse clasică
• Preparate fine din carne de pasăre, de exemplu piept de pui în sos de lămâie
• Preparate ușoare din legume, precum sparanghel cu sos Hollandaise
• Brânză de capră proaspăt maturată sau Camembert

Aceste combinații pun în valoare notele fructate delicate și mineralitatea marcată de șist a Chablis Grand Auxerrois Chardonnay. Prin urmare, este un însoțitor versatil pentru momente culinare care pun în scenă atât vinul, cât și preparatele.

• Mai multe produse de la La Chablisienne