Domaine Guenault Chenin Blanc IGP - Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP de la Bougrier se prezintă într-un galben-pai strălucitor, care amintește de fructele coapte de vară. Buchetul seduce cu arome delicate de măr verde și pară proaspătă, însoțite de nuanțe de gutuie pură. Fin integrate se disting accente florale, care amintesc de flori albe și violete, precum și o notă de miere ce evocă pajiștile însorite de ienupăr. În pahar, prospețimea se desfășoară impresionant, în timp ce notele vii de citrice de limetă și grapefruit dau naștere unui joc revigorant. Pe palat, vinul convinge printr-o mineralitate fină, care se îmbină cu o aciditate bine integrată și un corp mediu. Structura sa elegantă invită la zăbovire, cu note condimentate de piper alb și o discretă notă de migdală. Finalul lung și catifelat subliniază complexitatea sa fascinantă și vioiciunea tinerească.

Vinificația Domaine Guenault Chenin Blanc IGP de la Bougrier

Strugurii provin din podgorii îngrijite cu atenție, aflate sub înaltul standard de calitate al zonei de cultură IGP. Vii­le cresc pe soluri calcaroase, care influențează decisiv mineralitatea tipică și prospețimea vinului. Culesul manual are loc în orele reci ale dimineții, pentru a păstra prospețimea boabelor și a asigura o maturitate optimă.

După presarea delicată a strugurilor, mustul este limpezit înainte de declanșarea fermentației alcoolice. Aceasta are loc la temperaturi controlat scăzute, în rezervoare din oțel inoxidabil, pentru a păstra aromele fine și a intensifica fructuozitatea naturală. După fermentație, vinul se maturează timp de câteva luni pe drojdia fină, ceea ce îi conferă un plus de corpolență și structură. Un tratament blând al vinului și renunțarea la maturarea în baric păstrează prospețimea și limpezimea sa.

1. Cules manual la maturitatea optimă a strugurilor
2. Presare delicată și limpezirea mustului
3. Fermentație la rece în rezervoare de oțel inoxidabil
4. Maturare pe drojdia fină pentru o complexitate sporită
5. Îmbuteliere fără maturare îndelungată în lemn, pentru prospețime maximă

Recomandări culinare pentru Domaine Guenault Chenin Blanc IGP de la Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP de la Bougrier se prezintă ca un însoțitor culinar versatil, care, prin aciditatea sa proaspătă și profunzimea aromatică, completează perfect numeroase preparate. Prospețimea sa vivace armonizează excelent cu fructe de mare și bucătăria ușoară. Sunt recomandate în mod special:

• File de limbă de mare în sos de unt cu lămâie
• Delicate scoici Saint-Jacques cu migdale
• Sparanghel la grătar cu cremă de brânză cu ierburi
• Salate estivale cu ierburi proaspete și dressing de citrice
• Carne albă de pasăre, precum pui sau piept de curcan la grătar

Și la preparate asiatice cu o iuțeală ușoară, acest Chenin Blanc se potrivește de minune. Combinația delicată de fruct și mineralitate evidențiază aromele sushi-ului, peștelui la abur sau ale preparatelor ușoare la wok. Încercați vinul alături de un curry thailandez cu lapte de cocos sau de somon proaspăt preparat, cu crustă de susan. Profilul său armonios și postgustul elegant îl transformă într-un însoțitor ideal pentru orele pline de savoare, însorite.

• Mai multe produse de la Bougrier