Ribera de los naranjos - Finca Míllara

Ribera de los naranjos, maturat în baric și provenit din regiunea viticolă Galicia, se prezintă în pahar într-un purpuriu strălucitor. Buchetul acestui vin roșu din Galicia încântă cu nuanțe de portocală și mure. Dacă urmărim mai departe aromatica, se alătură cacao și piper.

Pe palat, Ribera de los naranjos de la Finca Míllara debutează minunat aromat, fructat și echilibrat. Există sec și foarte sec. Acest vin roșu aparține celei din urmă categorii, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 2,3 g zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat cremoasă. Datorită acidității moderate a fructului, Ribera de los naranjos mângâie cu o senzație plăcută în gură, fără a duce în același timp lipsă de o vioiciune suculentă. Finalul acestui vin roșu din regiunea Galicia, mai exact din Ribeira Sacra DO, impresionează în cele din urmă printr-un postgust bun. Postgustul este în plus însoțit de accente minerale ale solurilor dominate de șist.

Vinificația Finca Míllara Ribera de los naranjos

Baza pentru Ribera de los naranjos echilibrat din Spania o constituie strugurii din soiurile Garnacha și Mencia. În Galicia, vițele de vie care dau naștere strugurilor pentru acest vin cresc pe soluri de șist. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Ribera de los naranjos sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor solicitante și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în lemn mare, la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Finca Míllara Ribera de los naranjos

Acest vin roșu spaniol ar trebui consumat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru supă de praz, tocăniță de legume cu pesto sau gratin de dovleac.

• Mai multe produse de la Finca Míllara