Grauburgunder - Oliver Zeter

Oliver Zeter's Pinot Gris este fabricat exclusiv din struguri crescuți în Palatinatul de Sud. Zeter's Pinot Gris vine în pahar cu o culoare galben-pai strălucitoare. Nasul dezvăluie arome intense de pere Abate Fetel coapte, mere suculente de iarnă și chiar nuanțe tropicale de pepene galben, ananas și altele.

În palat, Oliver Zeter Pinot Gris este minunat de fondant, mineral și elegant, în ciuda puterii și densității sale. Un vin cu arome tipice de soi, un vin din Palatinat pentru fiecare zi și pentru ocazii speciale.

Vinificația Pinot Gris de la Oliver Zeter

Orapiile pentru acest Pinot Gris de la Oliver Zeter cresc în Palatinatul de Sud pe soluri calcaroase argiloase și de loess expuse la sud. Pentru a reduce randamentul și a obține astfel o calitate mai bună, strugurii sunt recoltați verzi. Datorită îngrășămintelor verzi, se creează un ciclu ecologic de nutrienți. Strugurii sunt presați ușor imediat în cramă. Mustul proaspăt se limpezește apoi prin sedimentare. Fermentarea are loc în rezervoare din oțel inoxidabil la o temperatură controlată și se desfășoară foarte încet, astfel încât fructele să fie în centrul atenției. O parte din cantitatea totală este fermentată spontan în butoaie de lemn. Vinul este îmbuteliat nerafinat și doar ușor filtrat.

Acest Pinot Gris se potrivește bine ca aperitiv, cu risotto și paste cu sosuri de legume sau pește, mâncăruri din pește sau carne albă, la grătar sau cu sosuri.

• Mai multe produse de la Weingut Oliver Zeter