Joven - Castroviejo

Acest joven din regiunea viticolă La Rioja se prezintă în pahar cu o culoare roșu-violet aprins. Acest vin roșu de Castroviejo prezintă la nas tot felul de cireșe morello, cireșe negre, damasc și prune.

Acest vin spaniol impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu doar 1,9 grame de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate autentică care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel, în ciuda uscăciunii sale, acest vin spaniol încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Acest vin roșu mătăsos este echilibrat și multistratificat în palat. Datorită acidității sale prezente de fructe, Joven este impresionant de proaspăt și viu în palat. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă La Rioja impresionează prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de prune și cireșe amare și vișine.

.

Vinificația vinului Castroviejo Joven

Baza pentru echilibrul Joven din La Rioja sunt strugurii din soiurile Garnacha și Tempranillo. După ce sunt recoltați manual, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras.

Acest vin roșu din Spania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu tortilla de praz, friptură de vițel cu fasole și roșii sau spaghete cu capere și sos de roșii.

.

• Mai multe produse de la Castroviejo