Osborne Sherry Bailén Oloroso - Osborne

Sherry Bailén Oloroso de la Osborne apare în pahar într-o culoare galben deschis și își desfășoară aromele intense de alune și vanilie. Aceste arome sunt însoțite de cafea prăjită și lemn de cedru.

.

Fabricarea sherry-ului Osborne Bailén Oloroso

După presarea și fermentarea în rezervoare moderne din oțel inoxidabil și după adăugarea de alcool de vin până la un conținut de alcool de aproximativ 15% vol, începe învechirea tradițională a vinurilor în butoaie de lemn cu o capacitate de aproximativ 600 de litri.

Maturarea are loc folosind așa-numitul "proces solera", care este numit după cel mai de jos rând de butoaie dintr-un depozit de butoaie în formă de piramidă. Cantitatea scoasă din solera este înlocuită din butoiul de deasupra, iar rândul de sus este completat cu distilat proaspăt. În acest fel, șerpii trec de la un butoi la altul de-a lungul anilor, păstrându-și caracterul tipic timp de decenii.

Recomandare culinară pentru sherry Bailén Oloroso de la Osborne.

Aprovizionați acest sherry ca aperitiv, cu ton la grătar și brânză maturată

• Mai multe produse de la Osborne