Perlat Syrah - Cellers Unió

Perlat Syrah von Cellers Unió se desfășoară în pahar o culoare intensă, roșu profund, cu reflexe purpurii, care atrage imediat atenția. Această culoare clasică a strugurelui Syrah dezvăluie deja la prima vedere puterea și potențialul acestui vin.

La olfactiv, Perlat Syrah von Cellers Unió prezintă un buchet seducător de arome de fructe de pădure închise, precum coacăza neagră și vișina neagră, completate de note picante de piper și o atingere de lemn de scorțișoară. Subtone discrete de violet conferă vinului o eleganță florală, în timp ce nuanțe fine de lemn prăjit și vanilie indică o maturare atentă.

La gust, Perlat Syrah von Cellers Unió se prezintă plin, catifelat, cu o balanță armonioasă între fructe, aciditate și tanini fini. Fructul intens reiterează arome de coacăze negre și afine, acompaniate de o condimentare subtilă și de o amintire de ciocolată neagră. Un final lung și elegant face din acest vin o experiență de neuitat. Senzația la gură este densă, dar suplă și minunat echilibrată, transformând vinul într-un moment de plăcere autentică.

Vinificația Perlat Syrah von Cellers Unió

Strugurii pentru Perlat Syrah von Cellers Unió provin din parcele atent selectate cu sol cu conținut de calcar și modulare bună. Aceste soluri se reflectă în caracterul vinului prin mineralitate și prospețime. Clima mediteraneană, cu zile toride și nopți răcoroase, asigură o maturare ideală și dezvoltare aromatică.

Recoltarea se face manual pentru a selecta numai cele mai bune struguri. Se acordă o atenție strictă pentru ca doar boabele perfect coapte, cu raport optim între zahăr și aciditate, să fie utilizate.

La crama, vinul trece printr-o fermentație parțială în postav în control, la temperaturi moderate, păstrând caracterul fructat și extrăgând în același timp taninii tipici de Syrah. Postavul este remușcat regulat pentru a obține culoare și tanini la capacitatea lor maximă.

Vasajul Perlat Syrah von Cellers Unió se realizează parțial în butoaie din lemn de stejar franțuzesc, care conferă vinului o nuanță subtilă de lemn prăjit și o textură mătăsoasă. Se maturizează acolo câteva luni până când devine echilibrat și armonios în sticlă.

Astfel, rezultă un vin puternic, dar totodată elegant, care redă magistral caracteristicile tipice ale strugurelui Syrah.

Recomandări gastronomice pentru Perlat Syrah von Cellers Unió

Perlat Syrah von Cellers Unió este ideal ca acompaniament pentru o varietate de preparate consistente, care să îi evidențieze și să îl completeze intensitatea. Aroma complexă de condimente și fructul copt îl fac partenerul perfect pentru următoarele feluri de mâncare:

1. Friptură sau carne de miel la grătar, cu rozmarin și usturoi – condimentarea cărnii se harmonizează perfect cu notele de piper ale vinului.
2. Mâncăruri bogate de vânat, precum cerb sau caribu, cu ciuperci forestiere – taninii catifelați pun în valoare aromele pământii.
3. Brânzeturi maturate, în special brânzeturi dure precum Pecorino sau Manchego maturat, care completează caracterul plin de corp.
4. Mâncăruri mediteraneene condimentate, cu ierburi din Provence și o notă ușoară de roșii.

De asemenea, poate fi asortat cu tocănițe sau mâncăruri cu legume gătite înăbușit, dezvăluindu-și întreaga clasă și oferind o experiență de gust intensă și echilibrată.

Cine preferă ceva mai inedit poate combina Perlat Syrah von Cellers Unió cu ciocolată neagră sau deserturi cu cireșe și fructe de pădure – aici își arată o față fructată și elegantă în mod deosebit.

• Cu afumătură de miel maturată cu ierburi mediteraneene
• Ragout de vânat cu ciuperci și boabe de ienupăr
• Mâncăruri gătite în sos de roșii și ardei
• Brânzeturi dure mediteraneene cu smochine

• Mai multe produse de la Cellers Unió