Pierre Jean Merlot - Yvon Mau

Merlot-ul Pierre Jean, creat de Yvon Mau din Languedoc-Roussillon, se prezintă în pahar cu o culoare strălucitoare, roșu-purpuriu. Primul nas al lui Pierre Jean Merlot dezvăluie nuanțe de smochine, mure și prune. La accentele fructate ale buchetului se adaugă încă și mai multe note fructat-balsamice.

Yvon Mau Pierre Jean Merlot se prezintă iubitorului de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu apare niciodată grosolan sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de cremoasă. Datorită acidității sale fructate vii, Pierre Jean Merlot se prezintă pe palat minunat de proaspăt și plin de viață. Finalul acestui vin roșu din regiunea Languedoc-Roussillon impresionează în cele din urmă cu un postgust frumos. Postgustul este în plus însoțit de fațete minerale ale solurilor dominate de calcar și nisip.

Vinificația Merlot-ului Pierre Jean de la Yvon Mau

Merlot-ul Pierre Jean, echilibrat, din Franța este un vin monovarietal, vinificat din soiul Merlot. Strugurii cresc în condiții optime în Languedoc-Roussillon. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de nisip și calcar. Strugurii pentru acest vin roșu din Franța sunt recoltați foarte repede și în cel mai răcoros moment posibil al zilei, când sunt perfect copți, pentru a le păstra prospețimea. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. După fermentare urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Pierre Jean Merlot de la Yvon Mau

Acest francez ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru supă de praz, spaghete cu sos de roșii și capere sau gratin de dovleac.

• Mai multe produse de la Yvon Mau