Pinot Noir - Cortijo Los Aguilares

Pinotul Pinot Noir de la Cortijo Los Aguilares din Andaluzia oferă o culoare roșie deschisă și strălucitoare în pahar. Dacă îi dați un pic de aer prin agitare, puteți percepe un echilibru de primă clasă în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. La nas, acest vin roșu Cortijo Los Aguilares prezintă tot felul de afine, coacăze negre, mure, prune și cireșe negre. Ca și cum nu ar fi fost deja impresionant, se adaugă șuncă uscată la aer, condimente orientale și cutii de trabucuri, datorită învechirii în butoaie mici de lemn.

Cortijo Los Aguilares Pinot Noir impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din segmentul de vinuri Icon, acest spaniol încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe final, acest vin din regiunea viticolă Andaluzia, care se poate păstra bine, încântă în cele din urmă cu lungimea sa frumoasă. Încă o dată, există nuanțe de prune și coacăze negre.

.

Vinificația Pinot Noir de la Cortijo Los Aguilares

Echilibrul Pinot Noir din Spania este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Pinot Noir. Evident, Pinot Noir este determinat și de factorii climatici și stilistici Sierras de Málaga DO. Acest vin spaniol poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în adevăratul sens al cuvântului, cu o prezentare extraordinar de impresionantă. După ce sunt recoltați manual, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni, înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras.

Acest vin roșu din Spania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru boeuf bourguignon, piept de rață cu mangetout sau vițel cu fasole și roșii.

.

• Mai multe produse de la Cortijo Los Aguilares