Pinot vom Sonnenberg - Birgit Braunstein

În pahar, Pinot-ul de la Sonnenberg, obținut din agricultură ecologică și creat de Birgit Braunstein, dezvăluie o culoare roșu-deschis strălucitoare. Nasul acestui vin roșu din Burgenland seduce prin arome de prune și vișine. Dacă urmărim mai departe aromaticitatea, se adaugă leuștean și humus de pădure.

Acest vin roșu de la Birgit Braunstein este ceva pentru iubitorii de vin care ar prefera cel mai bine 0,0 grame de zahăr în vin. Pinot-ul de la Sonnenberg se apropie destul de mult de acest ideal, deoarece a fost vinificat cu doar 1 gram de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată. Datorită acidității sale fructate vii, Pinot-ul de la Sonnenberg se prezintă pe palat minunat de proaspăt și vivace. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea viticolă Burgenland convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Birgit Braunstein Pinot vom Sonnenberg

Acest vin roșu își îndreaptă clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Pinot Noir. Pentru acest vin monovarietal excepțional de bine echilibrat de la Birgit Braunstein au fost folosiți doar cei mai buni struguri culeși. După recoltă, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în butoaie mari de lemn la temperaturi controlate. După vinificație are loc o maturare de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Birgit Braunstein Pinot vom Sonnenberg

Acest austriac ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru spaghete cu pesto de iaurt și mentă, păstrăv prăjit cu ghimbir și pară sau salată de sparanghel cu quinoa.

• Mai multe produse de la Birgit Braunstein