Riesling trocken - Reichsgraf von Kesselstatt

Riesling-ul sec impresionează prin culoarea sa strălucitoare, galben-aurie, care reflectă perfect diversitatea soiului de struguri. În nas, se desfășoară un buchet primitor de citrice proaspete, cum ar fi lime-urile coapte și grepfruturile suculente, înconjurate de o notă florală delicată, în special de flori de soc. În plus, apar arome de măr Granny-Smith crocant și nuanțe minerale subtile, care conferă vinului un caracter elegant. Pe palat, Riesling-ul sec se prezintă minunat proaspăt și vibrant, cu o structură fină de aciditate care se armonizează perfect cu dulceața fructată. Orientările gustative variază de la accente de miere până la nuanțe condimentate fine, care completează finalul cu o notă minerală persistentă.

Vinificarea Riesling-ului sec de la Reichsgraf von Kesselstatt

Vinificarea Riesling-ului sec începe cu selectarea atentă și cultivarea strugurilor în cele mai bune locații. Aceste vii speciale se află în regiunea Mosel, unde microclimatul unic și pantele abrupte, bogate în șist, sunt ideale pentru cultura Riesling-ului. Strugurii sunt culeși manual, la plinătatea lor, pentru a asigura cea mai bună calitate. După recoltare, urmează o presare delicată a strugurilor, iar sucul este fermentat în vase din oțel inoxidabil. Aceasta asigură păstrarea prospețimii fructate și a caracterului aromatic. Fermentația are loc la temperaturi controlate, pentru a evidenția nuanțele florale și aromele fructate. După fermentație, vinul își stabilește caracterul timp de câteva luni în rezervorul de oțel inoxidabil, ceea ce îl prezintă foarte pur și proaspăt. Această vinificare atentă duce la o experiență elegantă și armonioasă în pahar.

Recomandări culinare pentru Riesling-ul sec de la Reichsgraf von Kesselstatt

Riesling-ul sec se potrivește excelent cu o varietate de feluri de mâncare și este un companion ideal pentru ocazii festive și cine romantice. Iată câteva recomandări culinare delicioase:

1. Sparanghel la grătar cu unt de lămâie
2. Bacalao aburit cu crustă de ierburi
3. Pulpă de pui în sos de smântână cu ciuperci
4. Bucătărie asiatică, cum ar fi un platou de sushi sau somon teriyaki
5. Salată proaspătă cu brânză de capră și amestec de miere

Aciditatea proaspătă a Riesling-ului sec completează aromele acestor feluri de mâncare și evidențiază perfect gusturile. Încercați și vinul cu un desert, cum ar fi o tartă fructată sau o panna cotta ușoară, pentru a completa experiența.

• Mai multe produse de la Reichsgraf von Kesselstatt