Rosé Brut Intense - Dourdon Vieillard

Odată cu Dourdon Vieillard Rosé Brut Intense ajunge un șampanie de primă clasă în pahar. Acesta afișează o culoare minunat strălucitoare, roșu-deschis. Perlajul acestui vin spumant se prezintă în pahar extrem de fin, elegant și de lungă durată. Dacă i se dă puțin aer prin rotirea în pahar, la acest vin spumant se poate percepe un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau ca un lichior. În pahar, acest șampanie de la Dourdon Vieillard prezintă arome de zmeură, completate de limetă și coacăze roșii. Pe palat, textura acestui vin spumant echilibrat se prezintă minunat de lejeră, crocantă și cremoasă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Champagne încântă în cele din urmă cu o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de zmeură. În final se adaugă note minerale provenite din solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația Rosé Brut Intense de la Dourdon Vieillard

Rosé Brut Intense echilibrat din Franța este un cupaj obținut din soiurile Pinot Meunier și Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Champagne. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. Desigur, Rosé Brut Intense este definit nu doar de solul din Champagne. Acest vin francez poate fi numit în cel mai bun sens al cuvântului un vin al Lumii Vechi, care se prezintă extrem de distins și complex. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Pinot Meunier și Pinot Noir este influențată într-o măsură deloc neglijabilă de climatul regiunii de cultură. În Champagne, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai moderată. După recoltare, strugurii sunt aduși rapid la cramă. Acolo sunt sortați și măcinați cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea cupajului, are loc maturarea suplimentară pe baza Méthode Traditionelle. Ulterior, Dourdon Vieillard Rosé Brut Intense se învechește timp de 6 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Dourdon Vieillard Rosé Brut Intense

Acest vin spumant francez ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru legume la wok cu pește, omletă cu somon și fenicul sau salată de legume cu sfeclă roșie.

• Mai multe produse de la Dourdon Vieillard