Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam - Dourdon Vieillard

Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam de la Dourdon Vieillard din Champagne dezvăluie în pahar o culoare roșu-deschis, luminoasă. Perlajul acestui șampanie strălucește în pahar extrem de fin, elegant și de lungă durată. La rotirea paharului se poate percepe la acest vin spumant un echilibru fără precedent, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici ca un sirop sau lichior. În pahar, acest șampanie de la Dourdon Vieillard prezintă arome de lămâi, portocale și pere, completate de migdale și limetă. Pe palat, acest vin spumant echilibrat se remarcă printr-o textură incredibil de lejeră, crocantă și cremoasă. În final, acest vin din regiunea viticolă Champagne impresionează cu o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de pară și portocală. În postgust li se alătură și note minerale provenite din solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam de la Dourdon Vieillard

Acest vin spumant echilibrat din Franța este produs din soiurile de struguri Chardonnay, Pinot Meunier și Pinot Noir. În Champagne, viile care dau naștere strugurilor pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. Desigur, Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam este influențat și de climatul și stilul viticol din Champagne. Acest francez poate fi numit, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă extrem de nobil și complex. Maturitatea strugurilor pentru acest vin din Chardonnay, Pinot Meunier și Pinot Noir este determinată într-o măsură foarte mare de clima regiunii de cultură. În Champagne, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai degrabă moderată. După recoltarea manuală, strugurii sunt aduși cât mai repede posibil la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația vinurilor de bază. După cupajarea șampaniei finale, are loc maturarea suplimentară pe baza Méthode Traditionelle. Ulterior, Dourdon Vieillard Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam se maturează timp de 6 luni în sticlă.

Recomandare gastronomică pentru Dourdon Vieillard Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam

Acest vin spumant din Franța trebuie savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru salată de sparanghel cu quinoa, andive cu fructe sau curry de pește cu cocos și limetă.

• Mai multe produse de la Dourdon Vieillard