Chablis Dame Nature 2018 - La Chablisienne

La Chablisienne Chablis Dame Nature este un vin alb organic de primă clasă. Acesta dezvăluie o culoare galben-aurie minunat de strălucitoare. Dacă învârtiți paharul, acest vin alb se caracterizează printr-o minunată lejeritate care îl face să danseze agil în pahar. Primul nas al Chablis Dame Nature dezvăluie note de grapefruit, iasomie și coacăze. Nuanțelor fructate din buchet li se alătură ciocolata amară, boabele de cacao și condimentele de turtă dulce.

Acest vin francez încântă prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu foarte puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin de calitate superioară, acest vin francez încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. În gură, textura acestui vin alb cu picioare ușoare este minunat de ușoară, crocantă și fondantă. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă Burgundia impresionează prin lungimea sa considerabilă. Din nou, apar note de kumquat și caprifoi. În postgust, se adaugă note minerale ale solurilor dominate de calcar.

Vinificarea vinului Chablis Dame Nature din La Chablisienne

Elegantul Chablis Dame Nature din Franța este un vin monovarietal, vinificat organic din soiul de struguri Chardonnay. În Burgundia, strugurii cresc în apropierea râului. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile calcaroase. Datorită influenței moderatoare a râului din apropiere, strugurii se coc mai încet și au o mai mare profunzime aromatică. Desigur, Chablis Dame Nature este, de asemenea, determinată de mai mult decât de solul Chablis & Grand Auxerrois. Acest vin francez poate fi descris ca un vin din Lumea Veche, care este extrem de tânăr. Strugurii pentru acest vin alb din Franța sunt recoltați exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După recoltare, strugurii sunt transportați imediat la cramă. Aici acestea sunt selectate și atent fragmentate. Fermentarea are loc în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Chablis Dame Nature de la La Chablisienne

Acest vin alb din Franța se savurează cel mai bine la o temperatură moderată, între 11 și 13°C. Este perfect ca vin de acompaniament pentru pachețele de brânză de oaie la cuptor, ceapă roșie umplută cu cușcuș și caise sau spaghete cu capere și sos de roșii.

• Mai multe produse de la La Chablisienne