Constance AOP - Domaine Berthoumieu

Constance, vinul puternic creat de Domaine Berthoumieu, strălucește în pahar într-un purpuriu dens. Primul nas al lui Constance dezvăluie note de dude, afine și coacăze negre. Tonurilor fructate ale buchetului li se alătură arome provenite din maturarea în baric, precum scorțișoară, condimente orientale și ciocolată amară.

Domaine Berthoumieu Constance impresionează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 0,6 grame de zahăr rezidual. Este vorba despre un adevărat vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în ciuda caracterului său sec, acest francez încântă printr-un echilibru desăvârșit. Un gust excelent nu necesită neapărat zahăr. Acest vin roșu dens se prezintă plin de forță și complex la palat. Datorită acidității moderate a fructului, Constance mângâie cu o senzație catifelată în gură, fără a-i lipsi totodată suculența plină de vivacitate. În final, acest vin roșu tânăr din regiunea viticolă Sud-Ouest entuziasmează printr-un postgust de frumoasă lungime. Reapar nuanțe de mure și dude. În postgust se adaugă note minerale provenite din solurile dominate de pietriș și calcar.

Vinificația Domaine Berthoumieu Constance

Baza pentru puternicul Constance din Sud-Ouest o constituie strugurii din soiurile Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinenc și Tannat. În Sud-Ouest, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de calcar și pietriș. Datorită influenței moderatoare a mării din apropiere, strugurii se coc mai lent și dezvoltă o profunzime aromatică mai mare. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în beton și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de o maturare timp de 12 luni în baricuri din stejar francez. După maturarea în butoi de lemn are loc o lungă învechire la sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Constance de la Domaine Berthoumieu

Bucurați-vă de acest vin roșu din Franța cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru piept de rață cu mazăre mangetout, ardei umpluți sau pui înăbușit în vin roșu.

• Mai multe produse de la Domaine Berthoumieu