Coreografia Montsant - Terroir Al Limit

Coreografia Montsant, creat de Terroir Al Limit din Catalonia, se prezintă în pahar cu o culoare strălucitoare, roșu purpuriu. După prima rotire a paharului, se poate percepe la acest vin roșu un echilibru de primă clasă, deoarece pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. În pahar, acest vin roșu de la Terroir Al Limit prezintă arome de vișine și zmeură, completate de lemn de cedru, afine și mentă/roiniță. Terroir Al Limit Coreografia Montsant se prezintă degustătorului plăcut sec. Acest vin roșu nu este niciodată grosolan sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se arată minunat mătăsoasă. Datorită acidității fructate bine echilibrate, Coreografia Montsant mângâie palatul cu o senzație moale, fără a duce lipsă în același timp de o suculentă vivacitate. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea Catalonia, mai exact din Montsant DO, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este însoțit și de fațete minerale provenite de pe solurile dominate de argilă.

Vinificația Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Baza pentru echilibratul Coreografia Montsant din Spania o reprezintă strugurii din soiurile Garnacha și Grenache Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Catalonia. Vițele își afundă aici rădăcinile adânc în solurile de argilă. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Garnacha și Grenache Blanc este influențată într-o măsură deloc neglijabilă de clima regiunii viticole. În Catalonia, strugurii se dezvoltă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine copți și într-o mustuire relativ ridicată. Când maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru Coreografia Montsant sunt recoltați exclusiv manual, fără utilizarea combinelor de recoltat agresive și puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentare, vinul este maturat timp de câteva luni pe drojdiile fine, înainte de a fi în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Acest vin roșu din Spania se potrivește perfect ca însoțitor pentru gratin de vițel cu ceapă, salată thailandeză de castraveți sau penne cu rucola.

• Mai multe produse de la Terroir Al Límit