Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

Cu Terroir Al Limit Les Manyes Priorat ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. Aici oferă o culoare roșie purpurie minunat de strălucitoare. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, la acest vin roșu se poate percepe un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici ca sirop sau lichior. Primul nas al Les Manyes Priorat prezintă nuanțe de vișine și zmeură. Componentele fructate ale buchetului sunt însoțite de note provenite din maturarea în baric, precum lemn de cedru, afine și mentă/roiniță.

Acest vin roșu de la Terroir Al Limit este exact alegerea potrivită pentru băutorii de vin care îl preferă absolut sec. Les Manyes Priorat se apropie foarte mult de acest stil, fiind vinificat cu doar 0,5 grame de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de catifelată și amplă. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, Les Manyes Priorat se prezintă pe palat excepțional de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin roșu tânăr din regiunea Catalonia entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime excepțională. Reapar accente de zmeură și vișine. În final se adaugă și note minerale ale solurilor dominate de argilă.

Vinificația Terroir Al Limit Les Manyes Priorat

Baza pentru Les Manyes Priorat echilibrat din Spania o constituie strugurii din soiul Garnacha. Strugurii cresc în condiții optime în Catalonia. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri argiloase. O influență de necontestat asupra maturării strugurilor o are și faptul că strugurii de Garnacha se dezvoltă sub influența unui climat cald. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin struguri deosebit de bine copți și un conținut relativ ridicat de alcool în vin. Când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Les Manyes Priorat sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea mașinilor grosiere și slab selective. După recoltare, strugurii ajung pe cel mai scurt drum la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de lemn la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, elegantul Les Manyes Priorat este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Les Manyes Priorat de la Terroir Al Limit

Cel mai bine savurați acest vin roșu din Spania temperat la 15 - 18°C ca însoțitor pentru curry picant cu miel, cepe roșii umplute cu cuscus și caise sau penne cu rucola.

• Mai multe produse de la Terroir Al Límit