Côte de Beaune Rouge AOC - Joseph Drouhin

Cetate de Beaune Rouge din regiunea viticolă Burgundia, maturat în butoaie, are o culoare roșu deschis strălucitor în pahar. Dacă țineți paharul la un unghi ușor, puteți observa o tranziție de culoare spre roșu granat la marginile acestui vin maturat în butoaie. Când rotiți paharul, puteți percepe un echilibru de primă clasă în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. Nasul acestui vin roșu din Burgundia impresionează cu arome de prune, vișine, cireșe negre și prune damasc. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă scorțișoară, condimente de turtă dulce și boabe de cacao.

Acest vin impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu excepțional de puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din segmentul de vinuri Icon, acest vin franțuzesc încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Acest vin roșu mătăsos și cărnos este echilibrat și multistratificat în palat. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Burgundia încântă în cele din urmă cu lungimea sa frumoasă. Există din nou nuanțe de mure și coacăze negre. Notele minerale de la solurile dominate de marnă și argilă se adaugă la final.

Vinificația Côte de Beaune Rouge de Joseph Drouhin

.

Echilibrul echilibrat Côte de Beaune Rouge din Franța este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Pinot Noir. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri argiloase și marnoase în Burgundia. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de maturare timp de câteva luni în barrique de stejar.

.

Recomandare de vin pentru Côte de Beaune Rouge de la Joseph Drouhin

Acest vin roșu francez se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru paste cu găluște cu cârnați, rulade de varză sau ragout de miel cu năut și smochine uscate.