Crianza Tempranillo DO - Áster

Crianza Tempranillo de Áster din regiunea viticolă spaniolă DO Ribera del Duero din Castilia - León este un vin roșu pur, echilibrat și elegant.

În pahar, acest vin strălucește într-o culoare roșie cireșie bogată, cu nuanțe întunecate profunde - tinzând spre negru. Nasul este dominat de note intense de fructe de pădure - coacăzele negre și murele sunt deosebit de proeminente. Acest lucru este însoțit de note florale de violete și note de fenicul. În fundal pot fi detectate mirodenii dulci, frunze de dafin, măsline negre, lemn dulce, lemn de cedru, tămâie, frunze de tutun și pudră de cacao. Acest vin roșu spaniol este puternic, cu o structură mare în palat. Aciditatea plăcută se armonizează de minune cu taninurile cremoase. Finalul plăcut de lung dezvăluie fructe negre și o notă de lemn dulce.

Vinificația vinului Áster Crianza Tempranillo

Urmările Tempranillo provin din podgoriile Fuentecojo, Otero, Joven și La Cueva. Aceștia cresc pe soluri argilo-siloase la o altitudine de aproape 780 de metri deasupra nivelului mării

Următurile sunt recoltate manual la primele ore ale dimineții. Sunt tăiați doar strugurii perfecți. Odată ajunși în crama Áster, strugurii sunt selectați, desciorchinați și presați ușor. Strugurii sunt apoi fermentați la o temperatură controlată în rezervoare din oțel inoxidabil. Acest vin este supus fermentării malolactice în butoaie de stejar francez cu bâtonnages săptămânale timp de 2 luni.

În cele din urmă, acest vin roșu se rotunjește timp de 22 de luni în butoaie de stejar francez. Dintre acestea, 70% sunt lemn nou și 30% sunt second growth.

Recomandare culinară pentru Tempranillo Áster Crianza

Aprovizionați acest vin roșu sec din Spania cu carne de vită înăbușită cu garnituri savuroase, tocănițe de carne picante cu cartofi sau brânzeturi maturate.

Premiile pentru Tempranillo Crianza din Áster

• Guía Peñín: 91 de puncte pentru 2014
.
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 de puncte pentru 2013
.

• Mai multe produse de la Áster