Escaleras de Empedrado - Miguel Torres Chile

Eleganta Escaleras de Empedrado de la Miguel Torres Chile alunecă în pahar cu o culoare roșu deschis strălucitor. Există, de asemenea, o tranziție de culoare spre roșu granat pe margine. Când rotiți paharul de vin, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos sau cu aspect de lichior pe pereții paharului. Cu puțin timp în pahar, acest vin roșu din Chile dezvăluie arome minunat de parfumate de cireșe morello, damasc, cireșe negre și prune, completate de vanilie, boabe de cacao și scorțișoară, care sunt adăugate prin procesul de învechire în butoaie.

.

Acest vin roșu sec de la Miguel Torres Chile este pentru puriștii care preferă să îl bea sec. Escaleras de Empedrado se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost vinificat cu doar 2 grame de zahăr rezidual. În palat, acest vin roșu echilibrat se caracterizează printr-o textură incredibil de densă. Datorită acidității vii a fructelor sale, Escaleras de Empedrado este excepțional de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin matur din regiunea viticolă Valle Central impresionează prin lungimea sa excepțională. Există din nou nuanțe de prune și cireșe amare și vișine. Notele minerale de la solurile dominate de ardezie se adaugă la final.

.

Vinificația vinului Escaleras de Empedrado de la Miguel Torres Chile

Echilibrul Escaleras de Empedrado din Chile este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Pinot Noir. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de ardezie în Valle Central. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Escaleras de Empedrado sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Escaleras de Empedrado este lăsat să se armonizeze în continuare timp de 9 luni pe drojdie fină. Învechirea în butoaie de lemn este urmată de o învechire considerabilă în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandare culinară pentru Miguel Torres Chile Escaleras de Empedrado.

Acest vin roșu din Chile se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C cu ragout de miel cu năut cu năut și smochine uscate, cușcuș de legume cu rissoles de vită sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran.

Premiile pentru Escaleras de Empedrado de la Miguel Torres Chile

Pe lângă raportul preț-plăcere, acest vin Miguel Torres Chile se poate lăuda și cu premii și evaluări de top de peste 90 de puncte. În detaliu, acestea sunt pentru recolta 2014

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 puncte
.

• Mai multe produse de la Miguel Torres Chile