Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru - Vesselle Georges

În pahar, Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru de la casa Vesselle Georges se prezintă într-o culoare roșu-deschis strălucitoare. Jocul de perlă al acestui vin spumant se dezvăluie în pahar extrem de fin, elegant și de lungă durată. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, se poate percepe la acest vin spumant un echilibru extraordinar, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau asemănător lichiorului. Nasului, acest vin spumant Vesselle Georges îi dezvăluie tot felul de mirabele și prune. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în oțel inoxidabil li se alătură și note de nucșoară și afin.

Pe limbă, acest vin spumant echilibrat se distinge printr-o textură extrem de cărnoasă și mătăsoasă. Finalul acestui vin spumant din regiunea viticolă Champagne, mai exact din Champagne, convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este însoțit în plus de note minerale provenite de pe solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru, bine echilibrat, din Franța, este un vin monovarietal, vinificat din soiul Pinot Noir. În Champagne, vițele care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest francez emană un farmec european deosebit, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. O influență foarte mare asupra maturării strugurilor o are, de asemenea, faptul că strugurii de Pinot Noir se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin struguri deosebit de lungi și omogeni și un conținut de alcool mai degrzat moderat în vin. După recoltarea manuală, strugurii sunt aduși în cel mai scurt timp posibil la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea cupajului, urmează maturarea suplimentară pe baza Méthode Champenoise. Apoi, Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru se maturează câteva luni în sticlă, după care este degorjat.

Recomandare gastronomică pentru Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Acest francez ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru curry de pește cu cocos și lime, omletă cu somon și fenicul sau salată de andive fructată.

• Mai multe produse de la Vesselle Georges