Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Brut Grand Cru din regiunea viticolă Champagne se prezintă în pahar într-un roșu deschis strălucitor. Jocul de perlare al acestui vin spumant se prezintă în pahar extrem de fin, elegant și de lungă durată. La rotirea paharului se poate percepe la acest vin spumant un echilibru extraordinar, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau licoros. Primul nas al Brut Grand Cru arată note de măr copt și zmeură. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură încă și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Pe limbă, acest vin spumant echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de crocantă, ușoară și cremoasă. În postgust, acest vin spumant din regiunea viticolă Champagne entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de măr copt și zmeură. În reverberație se adaugă și note minerale ale solurilor dominate de argilă și calcar.

Vinificația Brut Grand Cru de la Vesselle Georges

Punctul de plecare pentru cupajul de primă clasă și minunat echilibrat Brut Grand Cru de la Vesselle Georges îl reprezintă strugurii Chardonnay și Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Champagne. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. Brut Grand Cru este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest francez emană un farmec european extraordinar, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Dezvoltarea strugurilor pentru acest vin din Chardonnay și Pinot Noir este influențată într-o măsură deloc neglijabilă de clima regiunii de cultură. În Champagne, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai degrabă moderată. După recoltare, strugurii sunt aduși rapid la cramă. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea șampaniei, urmează maturarea suplimentară pe baza Méthode Champenoise. Apoi, Vesselle Georges Brut Grand Cru se maturează câteva luni în sticlă și este în final degorjat.

Recomandare gastronomică pentru Brut Grand Cru de la Vesselle Georges

Acest francez ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru salată de sparanghel cu quinoa, păstrăv prăjit cu pere și ghimbir sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.

• Mai multe produse de la Vesselle Georges