Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Brut Grand Cru din regiunea viticolă Champagne se dezvăluie în pahar într-un roșu deschis strălucitor. Perlajul acestui vin spumant strălucește în pahar foarte fin și extrem de persistent. După prima rotire a paharului se poate percepe la acest vin spumant un echilibru excepțional, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau asemănător unui lichior. Primul nas al Brut Grand Cru dezvăluie nuanțe de zmeură și măr copt. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note minerale.

Acest șampanie ușor, cremos și crocant se prezintă echilibrat și plin de fațete pe palat. Pe final, acest vin spumant din regiunea viticolă Champagne entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar accente de măr copt și zmeură. În postgust se adaugă note minerale ale solurilor dominate de argilă și calcar.

Vinificația Vesselle Georges Brut Grand Cru

Punctul de plecare pentru cuvée-ul Brut Grand Cru de primă clasă și minunat echilibrat de la Vesselle Georges îl constituie strugurii Chardonnay și Pinot Noir. În Champagne, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. În mod clar, Brut Grand Cru este determinat și de factorii climatici și stilistici ai regiunii Champagne. Acest francez poate fi, în adevăratul sens al cuvântului, numit un vin al Lumii Vechi, care se prezintă excepțional de rafinat și complex. O influență considerabilă asupra maturării strugurilor o are, de asemenea, faptul că strugurii de Chardonnay și Pinot Noir se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-un conținut de alcool mai degrabă moderat în vin. După recoltare, strugurii sunt aduși rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea șampaniei finale, are loc maturarea ulterioară pe baza Méthode Champenoise. Ulterior, Vesselle Georges Brut Grand Cru este învechit câteva luni în sticlă și, în cele din urmă, degorjat.

Recomandare gastronomică pentru Brut Grand Cru de la Vesselle Georges

Acest francez ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru curry de pește cu cocos și lime, legume la wok cu pește sau salată de sparanghel cu quinoa.

• Mai multe produse de la Vesselle Georges