Finca El Otero Tempranillo DO - Áster

Finca El Otero din Áster este un vin roșu excepțional, aromat și echilibrat din regiunea viticolă spaniolă DO Ribera del Duero din Castilia - León, care este vinificat exclusiv din soiul de struguri Tempranillo.

În pahar, acest vin are o culoare roșie cireșie închisă, cu reflexe granate intense. Nasul dezvăluie un buchet expresiv. Pornind de la fructe de pădure (mure, coacăze negre), note minerale și condimentate, până la note de chifle, boabe de cafea, caramel, moca și lemn dulce negru. În palat, acest vin roșu spaniol are o structură excepțională, cu un echilibru perfect între aciditate și conținutul de alcool. Taninurile coapte și foarte elegante sunt foarte bine integrate în corpul puternic, fără a fi copleșitoare. Finalul magnific oferă note de lemn dulce negru, fructe fierte și caramel și oferă o experiență de neuitat.

Vinificația de la Áster Finca El Otero

Pentru acest vin roșu se folosesc numai struguri din podgoria Finca El Otero din Anguix (Burgos).

Urmările pentru acest vin roșu sunt recoltate la primele ore ale dimineții și aduse imediat în crama Áster. Fermentația alcoolică a acestui vin are loc în mod spontan și durează aproximativ 15 zile. Apoi începe fermentația malolactică în butoaie de stejar francez timp de 3 luni, cu bâttonare săptămânală.

Numai cele mai bune butoaie de stejar francez sunt folosite pentru învechire. Áster Finca El Otero se maturează armonios în acestea timp de 16 luni.

Recomandarea mesei pentru Finca El Otero Áster Tempranillo Finca El Otero

Acest vin roșu sec din Spania este un acompaniament excelent pentru friptura de miel la cuptor cu cartofi cu rozmarin, friptură de vită în sos negru sau brânzeturi maturate.

Premiile pentru Finca El Otero din Áster

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 de puncte pentru 2014
.

• Mai multe produse de la Áster