La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

În pahar, La Vanidosa No.2 de la Bodegas D. Mateos oferă o culoare densă, roșu-violet. Turnat într-un pahar de vin roșu, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de expresive de coacăze negre, mure, afine și mure, completate de cutie de trabucuri, barrique prăjit și lemn de stejar de la învechirea în butoaie de lemn.

În palat, La Vanidosa No.2 de la Bodegas D. Mateos începe minunat de sec, corpolent și aromat. În palat, acest vin roșu puternic se caracterizează printr-o textură incredibil de densă. Datorită acidității vii a fructelor sale, La Vanidosa No.2 este excepțional de proaspăt și vioi în palat. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă La Rioja, sau mai exact din Rioja DOCa, încântă în cele din urmă cu un postgust remarcabil.

Vinificația vinului Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.2.

La baza pentru puternicul La Vanidosa No.2 din La Rioja sunt strugurii din soiul de struguri Garnacha. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru La Vanidosa No.2 sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor culegătoare grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi la temperaturi controlate. La sfârșitul fermentației, La Vanidosa nr. 2 este învechit timp de câteva luni în butoaie de stejar.

Acest vin spaniol se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru pieptul de rață cu mangetout, puiul înăbușit în vin roșu sau ficatul de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.