No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage - Weingut Peter Lauer

În pahar, vinul nr.12 Unterstenberg Riesling Große Lage de la crama Peter Lauer are o culoare galben deschis, strălucitoare și strălucitoare. Dacă îi dați puțin aer în pahar, prin agitare, acest vin alb se caracterizează printr-o minunată lejeritate care îl face să danseze agil în pahar. Primul nas al vinului No.12 Unterstenberg Riesling Grosse Lage dezvăluie note de nectarine, prune mirabelle și piersici de viță de vie. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie, cum ar fi brioche, condimente orientale și împletituri de drojdie.

Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Grosse Lage dezvăluie o aromă incredibil de fructată în palat, care se datorează, desigur, și dulceaței sale reziduale. Pe limbă, acest vin alb cu picior ușor este caracterizat de o textură incredibil de crocantă. No.12 Unterstenberg Riesling Grosse Lage de la Unterstenberg se dezvăluie a fi impresionant de proaspăt și vioi în palat, datorită acidității concise a fructelor sale. Pe final, acest vin alb bine maturat din regiunea viticolă Moselle impresionează în cele din urmă prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de măr și gutui. În final se adaugă note minerale de la solurile dominate de ardezie.

.

Vinificația vinăriei Peter Lauer nr.12 Unterstenberg Riesling Große Lage

Acest vin alb se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Riesling. Doar cei mai buni struguri au fost recoltați pentru acest vin monovarietal deosebit de elegant de la Weingut Peter Lauer. Strugurii cresc în condiții optime pe Moselle. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de ardezie. Strugurii pentru acest vin de top de la Weingut Peter Lauer nu cresc pe terenuri plate, ci își înfig rădăcinile în subsolul de pe pantele abrupte. Cultivarea pantelor abrupte asigură faptul că vița de vie primește maximum de soare chiar și în regiunile viticole mai reci, cu sezoane de vegetație mai scurte. No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage de la Unterstenberg este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin german emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Faptul că strugurii Riesling prosperă sub influența unui climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență incontestabilă asupra dezvoltării strugurilor. Printre altele, acest lucru are ca rezultat struguri deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool destul de moderat în vin. Odată ce este asigurată o maturare fiziologică perfectă, strugurii pentru No.12 Unterstenberg Riesling Grosse Lage sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de învechire timp de câteva luni în butoaie de stejar de 500 de litri.

Recomandare culinară pentru No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage de la Weingut Peter Lauer.

Acest vin german se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect cu salata de legume cu sfeclă roșie, păstrăv prăjit cu ghimbir și pară sau cod cu castraveți și legume cu muștar.

• Mai multe produse de la Weingut Peter Lauer