Pinot Blanc - Maximin Grünhaus

Pinot Blanc-ul maturat în butoi din regiunea viticolă Mosel se prezintă în pahar într-un galben deschis luminos. La nas, acest vin alb Maximin Grünhaus dezvăluie tot felul de note de iasomie și lămâie. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, maturarea în butoi mare de lemn adaugă și nuanțe de unt.

Maximin Grünhaus Pinot Blanc entuziasmează prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu 3,9 grame de zahăr rezidual. Este vorba aici de un vin de calitate veritabil, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în felul acesta, acest vin german încântă, în ciuda uscăciunii, printr-un echilibru foarte fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de lejeră. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, Pinot Blanc se dezvăluie pe palat minunat de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin tânăr din regiunea viticolă Mosel impresionează în cele din urmă printr-o bună persistență. Reapar note de iasomie și lămâie. În final se adaugă și nuanțe minerale provenite din solurile dominate de șist.

Vinificația Maximin Grünhaus Pinot Blanc

Baza pentru acest Pinot Blanc echilibrat din Mosel o constituie strugurii din soiul Weißburgunder. Strugurii cresc în condiții optime pe Mosel. Vitele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de șist. După recoltare, strugurii ajung rapid la casa de presare. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni în butoaie Fuder de 1000 de litri din lemn de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Maximin Grünhaus Pinot Blanc

Savurați acest vin alb din Germania ideal moderat răcit, la 11 - 13°C, ca vin de însoțire pentru o salată de andive fructată, salată de legume cu sfeclă roșie sau păstrăv prăjit cu pere și ghimbir.

• Mai multe produse de la Maximin Grünhaus