Pinot Noir trocken - Oliver Zeter

Pinot Noir-ul de la Oliver Zeter din Pfalz se prezintă în pahar cu o culoare luminoasă, roșu-deschis. Cu puțin timp în pahar, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat expresive de vișină și mure, desăvârșite de alte nuanțe fructate conferite de maturarea în baric.

Pe palat, Pinot Noir-ul de la Oliver Zeter debutează minunat aromatic, fructat și echilibrat. Unele vinuri sunt „sec” doar pe etichetă, altele sunt cu adevărat seci. Acest vin roșu aparține celei de-a doua categorii, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 0,1 g zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de cărnoasă și catifelată. Datorită acidității sale fructate vii, Pinot Noir-ul se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi. În final, acest vin roșu din regiunea viticolă Pfalz încântă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de vișină și mure. În postgust li se alătură și note minerale ale solurilor dominate de argilă și nisip.

Vinificația Pinot Noir-ului de la Oliver Zeter

Acest Pinot Noir echilibrat din Germania este un vin monovarietal, vinificat din soiul Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Pfalz. Aici vițele își înfig adânc rădăcinile în soluri de argilă și nisip. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o perioadă de maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Pinot Noir-ul de la Oliver Zeter

Savurați acest vin roșu din Germania cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru „Tafelspitz” de vițel cu fasole și roșii, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau piept de rață cu mazăre mangetout.

• Mai multe produse de la Weingut Oliver Zeter