Weiherberg Pinot Noir trocken - Klumpp

Când rotiți paharul de vin, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. Buchetul acestui vin roșu din Baden seduce cu nuanțe de damasc, prună, cireșe negre și vișine. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă scorțișoara, piperul verde și ienupărul, alimentate de influența lemnului de stejar.

Klumpp Weiherberg Pinot Noir impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu doar 1,8 grame de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din segmentul de top, acest vin german încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de densă. Datorită acidității vii a fructelor sale, Weiherberg Pinot Noir este excepțional de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin din regiunea viticolă Baden impresionează prin lungimea sa remarcabilă. Există din nou nuanțe de cireșe amare și cireșe negre. În final se adaugă note minerale de la solul dominat de loess și argilă.

.

Vinificația vinului Klumpp Weiherberg Pinot Noir

Baza pentru echilibrul Weiherberg Pinot Noir din Baden sunt strugurii din soiul de struguri Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Baden. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile argiloase și loessoase. Maturarea strugurilor pentru acest vin Pinot Noir este influențată în mare măsură de climatul din regiunea de cultivare. În Baden, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate destul de moderată a mustului. Strugurii pentru Weiherberg Pinot Noir sunt culeși exclusiv manual, la maturitate optimă, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și sparți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea în cuve mici din lemn la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Weiherberg Pinot Noir este maturat timp de câteva luni în barrique de stejar francez.

Recomandare de vin pentru Klumpp Weiherberg Pinot Noir.

Acest vin roșu organic din Germania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca acompaniament la cușcuș de legume cu rissoles de vită, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau boeuf bourguignon.

• Mai multe produse de la Klumpp