Pomerol AOP - Château Plince

Pomerol-ul de la Château Plince din Bordeaux se prezintă în pahar cu o culoare purpurie strălucitoare. La rotirea paharului de vin se poate percepe la acest vin roșu un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. La nas, acest vin roșu Château Plince dezvăluie tot felul de coacăze negre, zmeură, căpșuni și mure.

Pe palat, Pomerol-ul de la Château Plince se deschide plăcut sec, ferm și aromatic. Echilibrat și plin de fațete, acest vin roșu catifelat se prezintă pe palat. Finalul acestui vin roșu cu bun potențial de învechire din regiunea viticolă Bordeaux, mai exact din Pomerol, impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil. Postgustul este, în plus, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de nisip.

Vinificația Château Plince Pomerol

Baza pentru acest Pomerol echilibrat din Franța o constituie strugurii din soiurile Cabernet Franc și Merlot. În Bordeaux, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri nisipoase. În mod clar, Pomerol-ul este definit nu doar de solul din Pomerol. Acest francez poate fi numit, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al Vechii Lumi, care se prezintă extraordinar de impresionant. Boabele pentru acest vin roșu din Franța sunt recoltate, la momentul maturității optime, deosebit de rapid și la o oră a zilei cât mai răcoroasă, pentru a le păstra prospețimea. După recoltă, strugurii ajung pe cel mai scurt drum la casa de presare. Aici sunt sortați și deschiși cu grijă. Urmează fermentarea în mici recipiente de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, elegantul Pomerol este maturat încă 12 luni în baricuri de stejar.

Recomandare culinară pentru Pomerol-ul de la Château Plince

Acest vin roșu francez ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru spaghete cu sos de roșii și capere, ardei umpluți sau tortilla cu praz.

• Mai multe produse de la Château Plince