Red Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

Cu Karl Pfaffmann Red Vineyard ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. Acesta prezintă o culoare roșie deschisă, minunat strălucitoare. Turnat într-un pahar de vin roșu, acest vin roșu din Germania dezvăluie arome plăcut tinerești de afin, prună, corcodușe și cireșe negre, rotunjite de note de scorțișoară, vanilie și ceai negru, conferite de maturarea în baric.

Acest roșu de la Karl Pfaffmann este ideal pentru toți entuziaștii vinului care preferă stilul sec. Totuși, nu pare niciodată auster sau aspru, așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul superior de preț de intrare. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat catifelată și densă. Datorită acidității fructate bine echilibrate, Red Vineyard mângâie papilele cu o senzație plăcută, fără a duce lipsă de prospețime. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Pfalz, mai exact din Walsheim, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este însoțit, în plus, de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de loess.

Vinificația vinului Red Vineyard de la Karl Pfaffmann

Acest vin roșu echilibrat din Germania este produs din soiurile Dunkelfelder, Merlot și Spätburgunder. În Pfalz, vița-de-vie care dă strugurii pentru acest vin crește pe soluri de loess. La momentul maturității optime, strugurii pentru Red Vineyard sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltat greoaie și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox, în baricuri mici și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Red Vineyard este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Karl Pfaffmann Red Vineyard

Acest vin german ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru couscous cu legume și chifteluțe de vită, rasol de vițel cu fasole și roșii sau pui înăbușit în vin roșu.

• Mai multe produse de la Weingut Karl Pfaffmann