Rosé - Wolfram Proppe

Rosé-ul din regiunea viticolă Saale Unstrut se prezintă în pahar într-un purpuriu strălucitor, sclipitor. La nas, acest vin rosé de la Wolfram Proppe prezintă tot felul de zmeură, vișine și căpșuni.

Pe palat, textura acestui vin rosé suplu se prezintă minunat de lejeră. Finalul acestui vin rosé tânăr din regiunea viticolă Saale Unstrut încântă în cele din urmă cu un postgust plăcut. Postgustul este însoțit, în plus, de fațete minerale ale solurilor dominate de calcar. În Saale Unstrut, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de calcar. Strugurii acestui vin rosé de la Wolfram Proppe nu cresc pe câmpie, ci își înfig rădăcinile în sol pe pante abrupte. Lucrul în vie pe teren în pantă asigură faptul că, chiar și în regiunile mai puțin răsfățate de soare, cu perioade de vegetație mai scurte, vițele primesc un maxim de soare. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cel mai scurt drum la cramă. Acolo sunt sortați și măcinați cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. După fermentare are loc o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe drojdii.

Recomandare de asociere culinară pentru Rosé de la Wolfram Proppe

Acest vin rosé din Germania ar trebui savurat, cel mai bine, bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru păstrăv prăjit cu pere și ghimbir, omletă cu somon și fenicul sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la Wolfram Proppe