Royale Réserve Non Dosé - Champagne Philipponnat

Royale Réserve Non Dosé de la Champagne Philipponnat se prezintă într-un galben pai strălucitor, care atrage imediat atenția prin claritatea sa vie. Perlația este fină, persistentă și conferă vinului o lejeritate elegantă. La nas se desfășoară un buchet de note proaspete de citrice, însoțite de mere verzi și o mineralitate fină ce amintește de cretă și piatră albă. Nuantele discrete de brioche și migdale se adaugă și amplifică plăcerea degustării. La gust, acest șampanie se arată cu o prospețime vie și un profil clar, precis. Aciditatea fină echilibrează perfect aromele delicate de fructe citrice și pere crocante. O ușoară nuanță de alun și un condiment delicat conferă vinului profunzime și complexitate. Finalul de lungă durată impresionează printr-o mineralitate fină și o prospețime stimulantă, care trezește dorința de a mai sorbi încă o gură.

Vinificarea Royale Réserve Non Dosé de la Champagne Philipponnat

Strugurii pentru Royale Réserve Non Dosé de la Champagne Philipponnat provin din podgorii atent selecționate din renumitele locații ale Champagne-ului. Solul calcaros și microclimatul unic favorizează maturarea strugurilor Chardonnay și Pinot Noir. Recoltarea manuală se face în mai multe etape, pentru a culege numai strugurii portați în stare perfectă. Vinificarea începe cu o presare delicată, folosindu-se primul și cel mai bun must pentru a păstra doar cele mai fine arome.

Fermentația alcoolică are loc în bazine din oțel inoxidabil cu temperatura controlată, pentru a păstra prospețimea și aromele naturale de fructe în mod optim. Ulterior, vinul este supus unei a doua fermentații tradiționale după Méthode Champenoise. În timpul maturării pe drojdii, timp de cel puțin 36 de luni, se dezvoltă aroma complexă de pâine de drojdie, migdale prăjite și note nuci. Royale Réserve Non Dosé de la Champagne Philipponnat este îmbuteliat fără dozaj, ceea ce amplifică caracterul clasic Non Dosé cu o prospețime pronunțată și un exprimare nealterată.

Recomandări culinare pentru Royale Réserve Non Dosé de la Champagne Philipponnat

Royale Réserve Non Dosé de la Champagne Philipponnat se potrivește excelent cu o varietate de preparate alese. Datorită acidității vii și nuanțelor minerale, merge de minune cu specialități marine și bucătărie rafinată. Iată câteva recomandări pentru o seară plăcută:

1. Stridii proaspăt preparate cu un strop de lămâie
2. Homar la grătar, servit cu unt ușor cu ierburi
3. Sushi sau sashimi fin din pește proaspăt
4. Scoici Saint-Jacques clasice prăjite în unt
5. Somon afumat pe aluat ușor de blini

De asemenea, aperitivele ușoare și salatele beneficiază de jocul armonios dintre prospețime și condimentul fin al acestui șampanie. Încercați-l cu:

• Brânză de capră cu miere și nuci
• Salată de primăvară cu vinegretă de citrice
• Carpaccio de vită cu parmezan și muguri de pin

Ca aperitiv excepțional, Royale Réserve Non Dosé de la Champagne Philipponnat, cu perlația sa încântătoare și stilul său sec, însoțește momente de plăcere de neuitat la cel mai înalt nivel.

• Mai multe produse de la Champagne Philipponnat