Terrazas del Norte - Ojo de Ibiza

Terrazas del Norte, maturat în baric și provenit din regiunea viticolă Ibiza, se prezintă în pahar într-un purpuriu intens. Cu paharul ușor înclinat, pe margini se dezvăluie o nuanță fermecătoare de roșu granat. Dacă i se dă puțin aer prin rotirea în pahar, acest vin roșu își dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se manifestă prin „picioare” pronunțate pe peretele paharului. Buchetul acestui vin roșu din Ibiza fascinează prin note de lavandă, liliac, coacăze negre și mure. Dacă urmărim în continuare aromatica, se adaugă, susținute de influența lemnului de stejar, vanilie, ceai negru și cutie de trabucuri.

Ojo de Ibiza Terrazas del Norte se prezintă pasionaților de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu este niciodată grosier sau auster, ci rotund și catifelat. Finalul acestui vin roșu, cu bun potențial de învechire, din regiunea viticolă Ibiza impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Ojo de Ibiza Terrazas del Norte

Baza pentru Terrazas del Norte, plin de forță, din Spania, o constituie strugurii din soiurile Cabernet Sauvignon, Monastrell și Syrah. Terrazas del Norte este un vin al Lumii Vechi în adevăratul sens al cuvântului, deoarece acest spaniol emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în cramă. Acolo sunt selecționați și măcinați cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe ele. După finalizarea vinului, Terrazas del Norte este armonizat cu grijă.

Recomandare gastronomică pentru Ojo de Ibiza Terrazas del Norte

Bucurați-vă de acest vin roșu din Spania cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru piept de gâscă cu varză roșie la ghimbir și măghiran, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau cus-cus cu legume și chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Ojo de Ibiza