Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph

Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph strălucește în pahar într-un rubiniu dens și lucios, cu o nuanță de margine violacee. De la primul rotit al paharului se ridică arome de fructe închise la culoare, intense și seducătoare. Mure coapte și prune zemoase se află în prim-plan, însoțite de fine nuanțe de lemn-dulce, vișine negre și un strop de coacăze negre. Note discrete de violete, lemn dulce, cacao și puțin piper negru rotunjesc profilul olfactiv și creează o profunzime irezistibilă.

Pe palat, Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph își dezvăluie un atac care curge mătăsos, reflectând imediat originea sa din însoritul Languedoc-Roussillon. Fructul închis la culoare pare zemos și compact, rămânând totuși mereu clar și bine structurat. Fructe de pădure negre, prune coapte și un strop de prune uscate se întâlnesc cu note de lemn-dulce, ciocolată neagră fină și o ușoară atingere de boabe de espresso. Taninii se prezintă copți, catifelați și bine integrați, conferind vinului o structură de susținere fără nicio asprime.

Prospețimea echilibrează cu eleganță caracterul bogat de fruct. O notă condimentată discretă amintește de plante mediteraneene precum cimbru și rozmarin, la care se adaugă accente de ienupăr, puțin tutun și o fină nuanță de fum. O veină minerală delicată conferă vinului finețe și invită la următoarea înghițitură. Corpul se prezintă plin și totuși suplu, senzația în gură rămâne mătăsoasă și densă, cu un fin grip în final.

În postgust, Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph dezvoltă o urmă aromată lungă de dulceață de mure, vișine negre și lemn-dulce condimentat, însoțită de puțină vanilie și cacao. Taninii copți susțin finalul pentru mult timp, iar impresia rămâne clară, profundă și intensă. Stilul vinului apare puternic, centrat pe fruct și în același timp remarcabil de elegant, o expresie modernă a Languedoc-ului, care îmbină caracterul cu farmecul.

Soiul de struguri Marselan, un hibrid între Cabernet Sauvignon și Grenache, aduce în această interpretare ce e mai bun din ambele lumi în pahar. Bogăția de fruct și condimentul tipice Grenache-ului se întâlnesc cu structura, culoarea și profunzimea Cabernet-ului. Clima caldă și uscată din Languedoc-Roussillon asigură o coacere optimă a strugurilor, în timp ce vânturile mai reci din dealurile apropiate oferă echilibru și prospețime. Solurile din această regiune sunt bogate în calcar și pietriș, fapt care imprimă vinului o mineralitate fină și eleganță.

Impresiile tipice ale Villa Blanche Marselan apar în pahar sub forma unei palete bogate de arome:

• Fructe de pădure închise la culoare precum mure, coacăze negre și vișine coapte
• Prune zemoase, prune uscate și un strop de corcodușe
• Note condimentate de lemn-dulce, lemn dulce, piper negru și cacao
• Fine accente florale de violete și flori uscate
• Note discrete de prăjire, puțin espresso și o nuanță de vanilie

Acest vin prezintă, în ansamblu, o reușită combinație de forță, structură și eleganță. Senzația mătăsoasă și densă în gură, taninii copți și fructul suculent oferă o experiență rotundă și armonioasă, care trezește dorința pentru următoarea înghițitură. Villa Blanche Marselan se potrivește ideal celor care apreciază vinurile roșii moderne și pline de caracter din sudul Franței și care pun preț pe un profil clar, monovarietal.

Producerea Villa Blanche Marselan de la Calmel & Joseph

Strugurii pentru acest vin roșu provin din parcele selectate din Languedoc-Roussillon, în sudul Franței. Aici, clima mediteraneană, cu mult soare, precipitații reduse și vânturi proaspete dinspre mare și zona deluroasă, modelează stilul vinului. Solurile calcaroase, străbătute de pietriș și argilă, oferă condiții excelente pentru vițele cu rădăcini adânci și pentru concentrarea strugurilor la recoltă. Marselan se simte în mod deosebit bine în acest mediu și dezvoltă aici culoare intensă, fruct dens și condiment fin.

Vinificatorii de la Calmel & Joseph lucrează cu exigență ridicată în ceea ce privește precizia și fidelitatea față de terroir. Recoltarea are loc atunci când strugurii sunt copți, adesea devreme în cursul zilei, pentru a aduce strugurii reci în cramă. O selecție strictă în vie și pe masa de sortare asigură faptul că doar boabele intacte și aromate ajung în vasele de fermentație. Recolta monovarietală de Marselan permite o valorificare țintită a caracterului soiului.

În cramă, după o desciorchinare delicată, urmează o conducere blândă a macerației. O scurtă macerație la rece intensifică culoarea și fructul înainte ca fermentația alcoolică să înceapă. Fermentația are loc în tancuri de oțel inoxidabil cu temperatură controlată, ceea ce evidențiază claritatea fructului și finețea condimentului. Împingerea regulată în jos a căciulii de tescovină asigură o extracție blândă a culorii, taninurilor și aromelor.

După fermentație, vinul tânăr rămâne încă pe pielițe pentru a obține un plus de profunzime și structură. Apoi urmează presarea delicată. O parte din vin se maturează ulterior în tancuri de oțel inoxidabil, iar o altă parte primește timp în lemn, de exemplu în butoaie mari sau baricuri. Această maturare aduce în joc subtile note de prăjire, vanilie și cacao, fără a acoperi fructul. Contactul mai îndelungat cu drojdia fină rotunjește textura și intensifică senzația mătăsoasă și densă în gură.

Înainte de îmbuteliere are loc o armonizare atentă a partidelor. Obiectivul rămâne un vin cu origine clară, fruct intens și structură elegantă. Capacul filetat Stelvin asigură prospețimea vinului și garantează o calitate fiabilă pentru fiecare sticlă.

1. Selecția atentă a parcelelor de Marselan din Languedoc-Roussillon
2. Recoltare selectivă și sortare riguroasă a strugurilor
3. Fermentație cu temperatură controlată în tancuri de oțel inoxidabil
4. Maturare fin ajustată în tanc și parțial în lemn
5. Îmbuteliere delicată cu închidere Stelvin pentru prospețime stabilă

Recomandări de asociere pentru Villa Blanche Marselan de la Calmel & Joseph

Villa Blanche Marselan se prezintă ca un însoțitor versatil la mâncare, care se potrivește în special cu preparate bogate în arome. Alături de carne de vită sau miel la grătar, vinul își dezvăluie impresionant fructul închis la culoare și condimentul. Un entrcôte zemos cu cartofi la cuptor cu rozmarin, cotlete de miel cu crustă de ierburi sau obraji de vită gătiți lent creează o legătură armonioasă cu stilul mătăsos și structurat al vinului.

Și în bucătăria mediteraneană vinul își arată un farmec impresionant. Legume gătite încet cu vinete, ardei și dovlecei, ratatouille, legume la cuptor cu cimbru sau o lasagna consistentă cu ragu de vită se potrivesc excelent. Alături de preparate din carne de pasăre gătită lent, de exemplu coq au vin sau pulpe de pui cu măsline și ierburi, vinul își arată întreaga forță. Notele condimentate de lemn-dulce și piper surprind într-un mod stilat aromele de prăjire ale preparatelor.

Bucatele vegetariene se armonizează, de asemenea, foarte bine. Preparatele cu linte, năut sau fasole neagră, paste cu ragu de ciuperci, gnocchi cu sos de roșii intens și măsline sau un gratin de legume condimentat își găsesc în acest Marselan partenerul potrivit. Pentru brânzeturi, vinul se potrivește mai ales în combinație cu sortimente mediu maturate până la maturate. Comté matur, Beaufort, Gruyère sau o brânză tare aromată din Alpi acompaniază într-un mod interesant fructul închis la culoare.

Ca vin pentru seri petrecute în companie, Villa Blanche Marselan găsește tonul potrivit. Se potrivește unei întâlniri relaxate cu prietenii, unui grătar de vară, unei tocănițe de toamnă sau unei cine elegante în doi. Și ca dar pentru iubitorii de vinuri roșii franceze moderne, lasă impresie și își arată caracterul.

Temperatura ideală de servire se situează între 15 și 18 grade. La această temperatură, fructul și condimentul se exprimă cel mai bine, iar taninii rămân mătăsoși și moi. Se recomandă o scurtă aerare în decantor înainte de servire, în special pentru anii de recoltă tineri. Astfel, spectrul aromatic se deschide mai rapid și prezintă și mai multă profunzime.

Un pahar clasic pentru vin roșu este perfect pentru Villa Blanche Marselan. Un pahar cu formă rotunjită permite vinului să își dezvolte optim buchetul și să își prezinte clar structura mătăsoasă și densă în gură. În condiții de păstrare răcoroase și întunecate, vinul arată, de-a lungul câtorva ani, o evoluție stabilă și oferă plăcere de durată în pahar.

• Mai multe produse de la Calmel & Joseph