Xarel-Lo Miranius - Credo

În pahar, Xarel-Lo Miranius, obținut prin viticultură ecologică și creat de Credo, se prezintă într-o culoare galben-deschis strălucitor, cu reflexii sclipitoare. Primul nas al Xarel-Lo Miranius arată note de lămâi și portocale. La accentele fructate ale buchetului se adaugă și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Acest vin francez încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de scăzut de zahăr rezidual. Este vorba despre un vin de adevărată calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest francez fascinează, în ciuda sevității sale, printr-un echilibru extrem de fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe palat, textura acestui vin alb suplu se prezintă minunat de catifelată, cărnoasă și densă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Jura entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar din nou accente de lămâie și portocală. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de calcar.

Vinificația Credo Xarel-Lo Miranius

Acest vin alb își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Xarel-lo. Pentru acest vin de soi minunat de elegant de la Credo au fost folosite doar struguri de cea mai bună calitate. Strugurii cresc în condiții optime în Jura. Aici vițele își înfig rădăcinile adânc în soluri calcaroase. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Xarel-Lo Miranius de la Credo

Acest vin alb din Franța ar trebui degustat cât mai bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru spaghete cu pesto de iaurt și mentă, tocăniță de legume cu pesto sau cod cu legume de castravete și muștar.

• Mai multe produse de la Credo