Autor Jumilla DO - Delampa

Autorul Jumilla de la Delampa din Murcia prezintă în paharul rotit o culoare densă, roșu-purpurie. Ținut ușor înclinat, la margini acest vin baricat lasă să se observe o trecere a culorii spre roșu-granat. Primul nas al vinului Autor Jumilla arată note de prune. Părților fructate ale buchetului li se alătură note provenite din maturarea în lemn, precum coacăze roșii și lemn de cedru.

Delampa Autor Jumilla se prezintă iubitorului de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, așa cum te-ai putea aștepta de la un vin de intrare în gama superioară de preț. Pe palat, acest vin roșu plin de forță se evidențiază printr-o textură deosebit de catifelată. Datorită acidității fructate echilibrate, Autor Jumilla mângâie cerul gurii cu o senzație delicată, fără a pierde în același timp din prospețime. În postgust, acest vin roșu maturat din regiunea Murcia încântă în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de prună. În final se alătură și note minerale provenite de la solurile dominate de nisip.

Vinificația vinului Delampa Autor Jumilla

Acest vin pune accent clar pe un singur soi de struguri, și anume Monastrell. Pentru acest vin monocépage minunat de viguros de la Delampa au fost folosite doar struguri de primă calitate. În Murcia, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri nisipoase. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, puternicul Autor Jumilla este maturat încă câteva luni în baricuri din stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Delampa Autor Jumilla

Acest spaniol se potrivește perfect cu o mare varietate de preparate, dar este o plăcere de savurat și băut de unul singur.

• Mai multe produse de la Delampa