Bärentatze Cuvée Noir - Oliver Zeter

Bärentatze Cuvée Noir se prezintă într-un roșu cireașă profund, închis, cu reflexe violacee. Culoarea este intensă și conferă vinului o anumită opulență.

Bouquet-ul Bärentatze Cuvée Noir este bogat și aromatic. Fructele de pădure închise la culoare, precum cireșele negre bine coapte și murele zemoase, domină parfumul. O fină notă condimentată de piper negru și o subtilă nuanță afumată conferă vinului o complexitate și o profunzime suplimentare.

Pe palat, Bärentatze Cuvée Noir se prezintă puternic, plin și bine structurat. Fructele de pădure închise la culoare se continuă și sunt însoțite de o structură plăcută a acidității. Vinul dezvăluie o concentrație și o profunzime impresionante, cu note de prune coapte, ciocolată neagră și un strop de vanilie. Taninii sunt bine integrați și conferă vinului o textură elegantă. Finalul este lung și persistent.

Vinificația Bärentatze Cuvée Noir

Bärentatze Cuvée Noir este vinificat dintr-un cupaj atent selecționat de diferite soiuri de struguri roșii. Compoziția exactă poate varia în funcție de an. Strugurii sunt desciorchinați cu blândețe și apoi fermentați în tancuri de inox sau în butoaie de lemn. După fermentație, vinul este maturat pentru o anumită perioadă în butoaie de stejar francez, pentru a dezvolta structură suplimentară, arome și note gustative. Înainte de îmbuteliere are loc un asamblaj atent, pentru a obține echilibrul dorit.

Recomandare de asociere culinară pentru Bärentatze Cuvée Noir

Bärentatze Cuvée Noir este un însoțitor ideal pentru mâncăruri consistente pe bază de carne. Se armonizează bine cu fripturi de vită, cotlete de miel sau carne de vânat gătită îndelung. Vinul se potrivește de minune și cu feluri bogate de paste cu un sos sățios de carne sau cu sortimente de brânzeturi picante, precum Gouda maturată sau brânzeturi albastre puternice. Poate fi savurat și de unul singur, pentru a-i dezvălui pe deplin profunzimea și complexitatea.

• Mai multe produse de la Weingut Oliver Zeter