Bordeaux Supèrieur AOP - Château La Croix Calendreau

Bordeaux Supèrieur-ul elegant, creat de Château La Croix Calendreau, strălucește în pahar într-un roșu purpuriu intens. La margini, acest vin roșu franțuzesc prezintă, în plus, o trecere spre granat. Dacă i se dă puțin aer prin rotirea în pahar, se poate percepe la acest vin roșu un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. Turnat într-un pahar de Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche oferă arome minunat expresive de vișine, căpșuni, coacăze roșii și zmeură, rotunjite de alte nuanțe fructate.

Pe palat, Bordeaux Supèrieur de la Château La Croix Calendreau debutează minunat aromatic, axat pe fruct și bine echilibrat. Pe limbă, acest vin roșu armonios se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Bordeaux, mai exact din Bordeaux Supérieur, impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este însoțit, de asemenea, de fațete minerale, datorate solurilor dominate de argilă.

Vinificarea Bordeaux Supèrieur de la Château La Croix Calendreau

Bordeaux Supèrieur-ul echilibrat din Franța este un vin monovarietal, obținut din soiul Merlot. În Bordeaux, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri argiloase. Desigur, Bordeaux Supèrieur este marcat și de factorii climatici și stilistici specifici Bordeaux Supérieur. Acest francez poate fi numit, în cel mai bun sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă extrem de impresionant. În momentul maturității optime, strugurii pentru Bordeaux Supèrieur sunt recoltați deosebit de rapid și într-un moment al zilei cât mai răcoros, pentru a le păstra aromele. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. După fermentare, are loc o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Bordeaux Supèrieur de la Château La Croix Calendreau

Acest vin franțuzesc ar trebui savurat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca vin de însoțire pentru ossobuco, spaghete cu sos de roșii și capere sau boeuf bourguignon.

• Mai multe produse de la Château La Croix Calendreau