Brut Esprit Solera - Champagne Binon-Coquard

În pahar, Brut Esprit Solera de la Champagne Binon-Coquard se prezintă într-o culoare roșu deschis strălucitor. Perlația acestui vin spumant se arată în pahar extrem de fină, elegantă și persistentă. La rotirea paharului de vin, se poate percepe la acest vin spumant un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau licoros. Turnat într-un pahar de spumant, acest vin spumant din Lumea Veche dezvăluie arome minunat expresive de lămâie, rotunjite de alte nuanțe fructate.

Echilibrat și plin de fațete, acest vin spumant cremos, crocant și lejer se prezintă pe palat. În postgust, acest vin spumant din regiunea viticolă Champagne entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de lămâie. În aftertaste i se alătură și note minerale provenite din solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația Champagne Binon-Coquard Brut Esprit Solera

Acest vin spumant bine echilibrat din Franța este vinificat din soiul de struguri Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Champagne. Vitele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. Este limpede că Brut Esprit Solera este determinat de mai mult decât de solul din Champagne. Acest francez poate fi, în adevăratul sens al cuvântului, numit un vin al Lumii Vechi, care se prezintă în mod excepțional de impresionant. O influență considerabilă asupra maturării strugurilor o are, de asemenea, faptul că strugurii de Pinot Noir se dezvoltă sub influența unui climat cald. Acest lucru se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine copți și într-un conținut de alcool mai ridicat în vin. După recoltarea manuală, strugurii sunt aduși rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Urmează apoi fermentarea vinurilor de bază.

Recomandare gastronomică pentru Brut Esprit Solera de la Champagne Binon-Coquard

Acest vin francez ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire la curry de pește cu cocos și lime, legume la wok cu pește sau salată de sparanghel cu quinoa.

• Mai multe produse de la Champagne Binon-Coquard