Brut Classic - Champagne Binon-Coquard

Brut Classic din regiunea viticolă Champagne se dezvăluie în pahar într-un roșu deschis strălucitor. Jocul de perle al acestui șampanie se prezintă în pahar extrem de fin, elegant și de lungă durată. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, la acest vin spumant se poate percepe un echilibru extraordinar, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau asemănător lichiorului. Turnat într-un pahar de vin spumant, acest vin spumant din Lumea Veche oferă arome minunat rafinate și complexe de pară, piersică, rubarbă și măr copt, rotunjite de nuanțe minerale.

Pe palat, acest vin spumant echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de lejeră, cremoasă și crocantă. Pe final, acest vin din regiunea viticolă Champagne încântă în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar accente de piersică și măr copt. În postgust se adaugă note minerale provenite din solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația Champagne Binon-Coquard Brut Classic

Baza pentru cupajul de primă clasă și minunat echilibrat Brut Classic de la Champagne Binon-Coquard o reprezintă strugurii de Chardonnay, Pinot Meunier și Pinot Noir. În Champagne, vițele care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. Brut Classic este un vin al Lumii Vechi în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest francez emană un farmec european excepțional, care subliniază foarte clar succesul vinurilor din Lumea Veche. O influență considerabilă asupra maturării strugurilor o are și faptul că strugurii de Chardonnay, Pinot Meunier și Pinot Noir se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin ciorchini deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool mai degrsat moderat în vin. După recoltare, strugurii sunt aduși în cel mai scurt timp posibil la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează apoi fermentarea vinurilor de bază.

Recomandare gastronomică pentru Brut Classic de la Champagne Binon-Coquard

Savurați acest șampanie din Franța foarte bine răcit, la 5 - 7°C, ca vin de acompaniament la omletă cu somon și fenicul, salată de sparanghel cu quinoa sau salată de andive cu fructe.

• Mai multe produse de la Champagne Binon-Coquard