Brut Prestige Millésime - Dourdon Vieillard

Cu Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime ajunge în paharul de vin bine lustruit un șampanie de primă clasă. Acolo își dezvăluie o culoare minunat de luminoasă, roșu-deschis. Perlajul acestui șampanie strălucește în pahar. Primul nas al Brut Prestige Millésime dezvăluie note de lămâi și salcâm. Părților fructate ale buchetului li se alătură nuanțe încă și mai fructat-balsamice.

Pe palatin, textura acestui șampanie echilibrat se prezintă minunat de lejeră, crocantă și cremoasă. În final, acest vin din regiunea viticolă Champagne entuziasmează, în cele din urmă, printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de salcâm și lămâie. În postgust se adaugă încă note minerale ale solurilor dominate de argilă și calcar.

Vinificația Brut Prestige Millésime de la Dourdon Vieillard

Baza pentru Brut Prestige Millésime echilibrat din Champagne o constituie strugurii din soiurile Chardonnay, Pinot Meunier și Pinot Noir. În Champagne, vițele care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. După recoltarea manuală, strugurii sunt aduși cât mai rapid posibil la teasc. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea șampaniei are loc maturarea ulterioară pe baza Méthode Traditionelle. Apoi, Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime se maturează timp de 6 luni în sticlă.

Recomandare gastronomică pentru Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime

Savurați acest șampanie din Franța cel mai bine foarte bine răcit, la 5 - 7°C, ca vin de însoțire pentru salată de sparanghel cu quinoa, spaghete cu pesto de iaurt și mentă sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la Dourdon Vieillard