Burgunder Cuvée - J. Trautwein

Cuvée-ul de Burgundă din creația lui J. Trautwein din Rheinhessen prezintă în pahar o culoare galben-deschis strălucitoare. Acest vin alb J. Trautwein dezvăluie la nas tot felul de caise uscate. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, i se alătură încă nuanțe de nuci și note minerale.

Pe palat, Cuvée-ul de Burgundă de la J. Trautwein se deschide plăcut aromatic, fructat și echilibrat. În ciuda apariției sale seci pe palat, acest vin alb convinge prin onctuozitate suculentă și un rest de zahăr elegant integrat. Datorită acidității sale fructate și vii, Cuvée-ul de Burgundă se dezvăluie pe palat minunat de proaspăt și vioi. În final, acest vin din regiunea viticolă Rheinhessen încântă în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de caise uscate. În postgust i se alătură încă note minerale provenite din solurile dominate de loess și calcar.

Vinificația Cuvée-ului J. Trautwein Burgunder

Cuvée-ul de Burgundă echilibrat din Germania este un cupaj vinificat din soiurile Grauburgunder (Pinot Gris) și Weißburgunder (Pinot Blanc). Strugurii cresc în condiții optime în Rheinhessen. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de calcar și loess. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cel mai rapid drum în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox, la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

• Mai multe produse de la J. Trautwein