Caramany Les Crus AOP - Calmel & Joseph

Caramany Les Crus din regiunea viticolă Languedoc, maturat în butoaie, are o culoare roșu-violet strălucitor în pahar. Dacă înclinați ușor paharul, puteți observa o tranziție a culorii spre roșu granat la marginile acestui vin învechit în butoaie. Această cuvă franțuzească prezintă în pahar note minunat de expresive de prune, prune uscate, cireșe negre și vișine morello. Există, de asemenea, nuanțe de vanilie, condimente de turtă dulce și mirodenii orientale.

Acest vin impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu doar 1 gram de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din gama vinurilor de înaltă calitate, acest vin franțuzesc încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de densă în palat. Caramany Les Crus este excepțional de proaspăt și vioi în palat datorită acidității fructate prezente. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Languedoc, sau mai exact din Cotes du Roussillon, este impresionant, cu un postgust frumos. Finalul este însoțit și de note minerale provenite de la solurile dominate de gresie.

Vinificația vinului Caramany Les Crus de la Calmel & Joseph.

Urmările Carignan, Grenache și Syrah constituie baza pentru vinul de primă clasă și minunat de echilibrat Caramany Les Crus cuvée de la Calmel & Joseph. Strugurii cresc în condiții optime în Languedoc. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de gresie. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt transportați cât mai repede posibil la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Caramany Les Crus este maturat timp de câteva luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare culinară pentru Calmel & Joseph Caramany Les Crus.

Aprovizionați acest vin roșu din Franța la o temperatură de 15 - 18°C cu boeuf bourguignon, cușcuș de legume cu chiftele de vită sau ossobuco.

>.

• Mai multe produse de la Calmel & Joseph