Cepas Viejas Tempranillo DO - Campos de Viento

În pahar, Cepas Viejas Tempranillo din Campos de Viento oferă o culoare roșu rubiniu dens. Acest vin roșu Campos de Viento dezvăluie la nas tot felul de cireșe negre, afine, mure, vișine și prune. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, la aromă se adaugă vanilie, ceai negru și boabe de cacao, datorită învechirii în butoaie mici de lemn.

Acest vin impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu un nivel excepțional de scăzut de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate reală care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel, în ciuda uscăciunii sale, acest spaniol încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru. O aromă excelentă nu necesită neapărat mult zahăr rezidual. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă Madrid este încântător de lung. Există din nou nuanțe de afine și cireșe negre.

Vinificarea vinului Cepas Viejas Tempranillo din Campos de Viento.

Acest vin roșu puternic din Spania este obținut din soiul de struguri Tempranillo. După ce sunt recoltați manual, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare culinară pentru Cepas Viejas Tempranillo din Campos de Viento.

Acest vin roșu din Spania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca acompaniament la piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran, cușcuș de legume cu rissoles de vită sau boeuf bourguignon.

• Mai multe produse de la Vinergia