Chablis - Chaude Ecuelle

Chablisul din regiunea viticolă Burgundia se prezintă în pahar într-un galben auriu strălucitor. Primul nas al acestui Chablis arată nuanțe de măr verde, lămâi și măr copt. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Pe palat, Chablisul de la Chaude Ecuelle se deschide plăcut sec, ferm și aromatic. Echilibrat și plin de fațete, acest vin alb cremos și mătăsos se prezintă pe palat. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Burgundia, mai exact din Chablis & Grand Auxerrois, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust frumos. Postgustul este în plus însoțit de accente minerale, provenite de la solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificarea Chaude Ecuelle Chablis

Acest vin alb își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Chardonnay. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Chaude Ecuelle au fost folosite doar struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Burgundia. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. După culesul manual, strugurii ajung rapid în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de o maturare timp de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe ele.

Recomandare gastronomică pentru Chablis de la Chaude Ecuelle

Beți acest vin alb din Franța bine răcit, la 8 - 10°C, ca vin de însoțire pentru curry de năut, gratin de spanac cu migdale sau păstrăv prăjit cu ghimbir și pară.

• Mai multe produse de la Chaude Ecuelle