Chardonnay Meursault AOC - Joseph Drouhin

Chardonnay-ul Meursault de la Joseph Drouhin din Burgund oferă, într-un pahar rotit, o culoare strălucitoare, galben-aurie. După prima rotire se poate percepe la acest vin alb un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau likörartig. În pahar, acest vin alb de la Joseph Drouhin dezvăluie arome de pere și corcodușe galbene, completate de flori de tei și miere. Joseph Drouhin Chardonnay Meursault entuziasmează prin profilul său elegant sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Este vorba aici despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest francez încântă, în ciuda secii pronunțate, printr-un echilibru extrem de fin. Un gust excelent nu are nevoie neapărat de mult zahăr rezidual. Pe palat, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată. În postgust, acest vin cu un potențial foarte bun de învechire din regiunea viticolă Burgund impresionează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de pară și corcoduș galben. În final se adaugă note minerale provenite din solurile dominate de calcar și marnă.

Vinificația Joseph Drouhin Chardonnay Meursault

Baza pentru Chardonnay-ul Meursault echilibrat din Franța o reprezintă strugurii din soiul Chardonnay. Strugurii cresc în condiții optime în Burgund. Viiile își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de calcar și marnă. Chardonnay Meursault este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest francez emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. În momentul maturității optime, strugurii pentru Chardonnay Meursault sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea mașinilor obositoare și puțin selective. După recoltă, strugurii ajung în cel mai scurt timp la casa de presare. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de 12 luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Chardonnay Meursault de la Joseph Drouhin

Acest vin alb din Franța trebuie savurat cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru gratin de spanac cu migdale, curry de pește cu cocos și lime sau salată de sparanghel cu quinoa.

• Mai multe produse de la Joseph Drouhin