Enemigo Mio DOP - Casa Rojo

Vinul Enemigo Mio din regiunea viticolă Murcia, maturat în butoaie, are o culoare roșu-violet aprins în pahar. Acest vin spaniol monovarietal prezintă în pahar note minunat de expresive de cireșe morello, cireșe negre, prune și damasc. Există, de asemenea, nuanțe de ceai negru, condimente orientale și boabe de cacao.

Acest vin spaniol impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu doar 2,7 grame de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din gama de vinuri de înaltă calitate, acest vin spaniol încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de catifelată în palat. Datorită acidității fructate prezente, Enemigo Mio impresionează prin prospețimea și vivacitatea sa în palat. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă Murcia, mai exact din DO Jumilla, convinge în cele din urmă cu un postgust frumos. Finalul este însoțit și de note minerale provenite de la solurile dominate de nisip și calcar.

Vinificația vinului Casa Rojo Enemigo Mio.

Baza pentru echilibrul Enemigo Mio din Murcia sunt strugurii din soiul de struguri Garnacha. Strugurii cresc în condiții optime în Murcia. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de argilă, nisip, calcar, ardezie și pietriș. După recoltare, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt selectați și sparți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea în cuve mici din lemn la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Enemigo Mio este învechit timp de câteva luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare culinară pentru Casa Rojo Enemigo Mio.

Acest vin roșu din Spania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C cu piept de rață cu mangă, pui înăbușit în vin roșu sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran.

>.

• Mai multe produse de la Casa Rojo